Mad og Madlavning > Krydderurter Krydderier og Krydderier > cayennepeber > Hvor meget capsaicin i cayennepeber?

Hvor meget capsaicin i cayennepeber?

 
Hvor meget capsaicin i cayennepeber?
Det meste af den varme smag i peber kommer fra capsaicin, Capsaicin er et. element, rent stof, en blanding eller AOM?