Kan du bruge selvhævende mel til at gøre semulje kage

Kan du bruge selvhævende mel til at gøre semulje kage
Det ville ikke være en stor udskiftning -? Selvom både selvhævende mel og semulje er lavet af hvede, forarbejdning af semulje betyder, at det absorberer mindre vand end almindelig mel, når ikke opvarmet, men mere vand end almindelig mel ved opvarmning. (Tænk semulje budding - en lille smule mel tykkere en enorm mængde af mælk). Semulje har en udpræget kornet tekstur, hvilket resulterer i smuldrende kager, som ikke ville være opnået ved anvendelse selvhævende mel. (Dette kan betyde, at du ender med en kage med tekstur af en mursten ved hjælp af denne substitution). Også, semulje er ikke selv-raising, hvilket betyder, at du ville have til at fratrække yderligere kemiske hævemidler i opskriften, hvis du skulle forsøge at erstatte SR mel (og sandsynligvis ende med et niveau af hævemidler, som adskiller til opskriften). I dette tilfælde er det nok værd at finde en opskrift, som du har de korrekte ingredienser til, i stedet for at forsøge at erstatte. A "semulje kage" uden semulje er ikke en semulje cake.The ovennævnte oplysninger er korrekte, men de fleste semulje kage opskrifter kalder for nogle alle formål mel, i tillæg til semulje. Du kan trygt erstatte selvhævende mel til alle formål mel i opskriften, kop til kop, så længe du udelader bagepulver og salt.