Mad og Madlavning > Korn > gluten > Hvorfor en mørk brød brug for høj gluten mel?

Hvorfor en mørk brød brug for høj gluten mel?

 
Hvorfor en mørk brød brug for høj gluten mel?
, fordi de bruger forskellige ingrediance til rugbrød, så det ligesom behov mere gluten mel derefter normal brød