Kan gluten protein, der fremkalder cøliaki nedbryde enten ved kemisk eller termisk?

Kan gluten protein, der fremkalder cøliaki nedbryde enten ved kemisk eller termisk?
I modsætning til andre tilstande såsom diabetes, kan Celiacs ikke supplere et enzym eller kemisk at hjælpe "nedbryde" gluten eller gliadin (aminosyren i proteinet gluten), før den når tarmen. Men lægemiddelforsøg er i øjeblikket i gang for et vejkryds-modererende stof produceret af Alba Therapeutics at hjælpe med at stoppe den autoimmune reaktion, før det begynder. Oplysninger om forsøg er tilgængelig på: www.albatherapeutics.com Gluten er også yderst vedholdende, hvilket gør det vanskeligt for mange at leve med en gluten følsomhed at undgå det i kosten på grund af "krydskontaminering", dvs.. produkter, der ikke indeholder gluten, men er fremstillet på udstyr, der deler behandling med gluten-holdige produkter. Gluten også kan ironisk nok holde til "non-stick" belægninger og forurene glutenfrie levnedsmidler udarbejdet på de overflader. Addendum: Gluten kan ikke opdeles kemisk ind i noget, du gerne vil spise, og du kan brænde det sorte og det vil stadig forårsage en reaktion i cøliaki eller gluten intolerance ramte. Desuden er Albas eksperimentelle stof AT-1001 refereres ovenfor kun designet til at behandle tilfældig indtagelse af små mængder af hvedegluten - det ikke, og vil ikke tillade dig at spise almindelig pizza og pasta, hvis du har cøliaki.