Hvordan genkender og behandler hvede gluten og korn allergi?

Hvordan genkender og behandler hvede gluten og korn allergi?
Allergi over for kornprodukter kan være svært at pin ned. Kornprodukter er allestedsnærværende. De fleste allergiske reaktioner er ganske mild, men nogle kan være ganske alvorlig. Normalt symptomerne er en løbende næse, røde øjne, og sådan, men korn allergi kan også forårsage fordøjelsesproblemer problemer. En almindelig allergi er for gluten, en blanding af proteiner, der findes i hvede og andre kornsorter (rug, havre, byg osv). Gluten er den del af mel, der giver en porøs, svampet tekstur til brød. Det er også bruges som en base i kosmetiske pulvere og cremer. Reaktioner spænder fra løbende næse og kløende øjne at forstyrre maven til svær gas. (! og voksne) Hos børn kan personlighedsændringer være et symptom - manglende evne til at koncentrere sig, irritableness, crankiness, problemer med mental årvågenhed og hukommelse. Nogle undersøgelser viser, at der kan være en sammenhæng mellem opmærksomhedsforstyrrelseslidelser og udiagnosticerede gluten allergi. Gluten allergi kan også forårsage dermatitis herpetiformis (D.), en kronisk godartet, hud lidelse karakteriseret ved en intens brændende og kløe udslæt. En ny uskrabede læsion er rødt, hævet, og som regel mindre end 1 cm i diameter med en lille blister i midten. Men hvis ridset, vises, skorpedannelse på overfladen. Den "brændende" eller "sviende" fornemmelse er forskellig fra en "regelmæssig" kløe, og kan ofte forekomme 8-12 timer før en læsion vises. De mest almindelige områder er albuer, knæ, nakke og hovedbund, øvre ryg, og balderne. Facial og hår-line læsioner er ikke ualmindelige; indersiden af ​​munden er sjældent påvirket. Udslættet har symmetrisk fordeling. Medicin er til rådighed til at behandle problemet, men eliminering af gluten er en langsigtet svar. Alvorlige reaktioner på hvede forekomme i tilstand kendt som Solar-Sprue [note: det kan ikke være en sand allergi, men jeg vil omfatte det her.] For folk med denne betingelse, tarmen reagerer kraftigt på gluten produkter. Den lille cilia på tarmvæggen gradvist fladere, hvilket reducerer evnen af ​​tarmene til at optage næringsstoffer. Dette er en alvorlig tilstand, der fører til fejlernæring. Behandlingen består af at undgå hvede og gluten i nogen form. I vestlige kulturer, kan det være meget vanskeligt. Husk, at andre korn såsom rug og havre kan give problemer, da de indeholder små mængder af gluten. Det er uvist, om et barn vil vokse denne tilstand, men den nuværende sikker mening er, at gluten skal undgås for livet. Mere information kan findes fra flere støtteorganisationer. Det kan være vanskeligt at undgå gluten i forarbejdede fødevarer. Det bruges som stivelse, bindemiddel, fyldemiddel, formulering bistand, stabilisator, fræser, fortykningsmiddel, emulsific fyldstof og som en glasur. Nogle fødevarer mærket "hvede fri" kan stadig indeholde gluten. Selv ting som lip gloss, make-up, shampoo og håndcreme kan indeholde gluten. Det er muligt at have gode fødevarer uden spise en hvede baseret kost. Du bliver nødt til at undersøge de forskellige muligheder og se, hvilke der passer din situation bedst. En række køkkener er ikke baseret på hvede og give alternativer omkring som at centrere din kost. Kinesiske, indiske og andre asiatiske lande ofte centrere kost omkring ris. Nogle østeuropæiske lande bruger andre korn såsom hirse, byg og boghvede. En række erstatninger for hvede i bagning er tilgængelige. Hvis du kan tolerere nogle gluten, rug og havre kan anvendes. Disse gør ikke en bagt produkt nøjagtig som hvede, men gør en acceptabel én. For glutenfri bagte produkter, kan der anvendes en blanding af rismel, mel kartoffelstivelse, og tapioka mel. Enhver bagning gjort uden hvede vil tage praksis; du nødt til at lære en helt ny måde at gøre det. Produkterne er ikke præcis som hvede produkter, men er velsmagende og tilfredsstillende. De fleste er så let at gøre som hvede version (efter et par indledende fiaskoer, mens læring). For mange kager og småkager, resultaterne er meget god. Til brød, er resultaterne bedre betegnes tilfredsstillende, men stadig ganske godt på deres egen måde. Majs er en anden potentiel allergen, der adskiller sig fra gluten allergi. Som med hvede, er majs produkter fundet i et vilkårligt antal produkter. Majs stivelse anvendes som fortykningsmiddel i mange fødevarer, som en base for kosmetik, og for at forhindre fastklæbning. Corn sukker anvendes som ingredienser i mange sodavand, aftappet frugtdrikke, bageblandinger, og sådan. Det bruges også i lim til kuverter og frimærker, i kosmetik, som en pille belægning, i forarbejdede fødevarer, og krydderiblandinger. Symptomerne spænder fra hududslæt, løbende næse og kløende øjne, astma. Mange mennesker kan have en allergi over for hvede og tilhørende produkter, men tror ikke, at du gør, medmindre du har set en allergolog og kolon specialist. Gluten problens sammen med gliadin intolerance er ikke en allergi over for hvede. Din krop ikke tåle det, fordi, hvad der kaldes en iboende faktor i din øvre kolon er der ikke at nedbryde make up af hvede produkter. Symptomer på cøliaki, da dette er hvad det er kendt af ofte tager år at udvikle. Symptomerne kan ofte forveksles med irritabel tyktarm og andre fordøjelsesproblemer. En blodprøve vil fortælle dig, hvis dette er tilfældet, og også have en koloskopi, er du sat i en let søvn. hvor en biopsi udføres af celia i tarmene. Hvis cøliaki er presnt disse celia vil om flad og vil se næsten væk. Celia bogstaveligt fat i fødevarer, som det er brudt ned og tager i de næringsstoffer din krop needs.This sker med dem på grund af hvede produkter nogen injests, der ikke kan absorberes, fordi der mangler den indre faktor. Folk oplever ofte oppustethed, kramper, og efter et stykke tid løbende diarré non stop .Dette ofte fører til ekstrem vægttab. frygtelige træthed, mulig svimmelhed, og perniciøs anæmi, hvis ikke diagnosticeres hurtigt nok, kan du lider permanent nerveskader. Såsom perifer neurophey, og andre problemer. Jeg ved, som jeg har det og fik at vide det var en allergi, men det er ikke. Selvom mennesker kan være allergiske over for forskellige fødevarer. Kosten er meget dyrt og vanskeligt at få brug for, men eliminerer alle produkter, der indeholder hvede, gluten og gliadin. Skal se en ernæringsekspert og har blod arbejde og allergi test gøres for at se, om der er en specifik allergi eller om det er cøliaki.