Hvor kom cassoulet fra?

Hvor kom cassoulet fra?
Cassoulet er en fransk ret, hvide bønner kogt i en gryderet eller gryderet. Den indeholder typisk svinekød, pølse, fårekød, gås eller and og svinekød hud. Det er traditionelt kogt i en dyb, rund fajance fad, der har skrå sider. Det er blevet sporet så langt tilbage som 1300-tallet i Frankrig.