Hvad er levnedsmiddelfarvestof lavet af?

Hvad er levnedsmiddelfarvestof lavet af?
Frugtfarve er et stof, der tilsættes til fødevarer eller drikke for at ændre dens farve. Der er to store typer af frugtfarve, dem udvundet naturligt eller dem skabt syntetisk. Naturlige farvestoffer til levnedsmidler er langt mere varieret og rigelige og omfatter:

Karamel farve, fremstillet af karamelliseret sukker, der anvendes i cola produkter og også i kosmetik

Annattoekstrakter en rødlig-orange farvestof lavet af. frø af Achiote.

en grøn farvestof fremstillet af chorapyll af Chlorella
alger

Cochineal, en rød farvestof afledt af cochenille insekt, Dactylopius coccus
.

Betanin, en dyb rødlig farve udvundet af roer.
i USA (fra 2007), er følgende syv syntetiske farvestoffer tillades i fødevarer, de mest almindelige er < b> Blå No. 1
, Red No. 40
og Yellow No. 5
:

Blå No. 1
- Strålende Blå, (blå skygge), et syntetisk farvestof udvundet af stenkulstjære

Blå No. 2
- Indigotin, (Mørkeblå skygge)

Green No. 3 fotos - Fast Green, (Blålig grøn nuance)

Red No. 40
- Allura Red (rød nuance), et farvestof fremstillet meste fra råolie

Red No. 3 fotos - Erythrosin, (Pink skygge)

Yellow No. 5
- Tartrazin, (gul skygge), en populær azofarvestof

Yellow No. 6
- Sunset Yellow, (Orange skygge)
der er en enorm vifte af fødevarer farvelægning valg, der kan bruges i forarbejdede varer og i nogle tilfælde til rådighed for hjem kokke til at tilføje ekstra farve til bagværk eller frosting. Spørgsmålet om, hvad mad farve indeholder afhænger i vid udstrækning af den type frugtfarve anvendes. Hver farve tendens til at blive afledt af flere ingredienser, og kommer i almindelighed to former. Dye formular
tendens til at producere mindre levende farver, er mere tilbøjelige til at bløde, og er ikke opløseligt i olie. Lake formular
er olie opløselige, har en tendens til at være mere stabilt og ikke bløder. fødevarefarvestoffer, der anvendes i mange bagværk og kosmetik tendens til at være af søen formular. Dette er generelt en kombination af en fødevare farvestof, bruges til at lave farve, og aluminium pigment. Ingredienserne vil variere alt efter color.It kan være interessant at vide, hvad der gør op for farverne i farvestoffer. Nogle er naturligt afledte. For eksempel grøn frugtfarve tendens til at få sin skygge fra tang, og orange frugtfarve kan være fremstillet af frø. Rød frugtfarve, som du måske se opført som karmin
i forarbejdede varer kan ikke være så velsmagende, når du hører, hvad det stammer fra. Det har tendens til fremstilles af de bestemte insekter. Alternativt kan du finde røde farvestoffer fremstillet af sukkerroer saft eller paprika. Brown levnedsmiddelfarvestof lavet til at overføre en karamel farve er normalt mindre involveret med insekt verden og er afledt af sukker, der er blevet karamelliseret.