Hvad gjorde romerne bruge i stedet for tomat sauce?

Hvad gjorde romerne bruge i stedet for tomat sauce?
Romerne var meget glad for en sauce kaldet garum, som blev lavet af gæret fisk. Det var magen til de fisk sauce bruges i dag thailandsk madlavning og sandsynligvis fungeret som smagsforstærker. Tomat var ukendt for romerne og ikke indfoerte til Europa indtil 15th./16th. Århundrede, da europæerne nåede Amerika.