Hvordan gør du tomatsauce ud af tomatpuré?

Hvordan gør du tomatsauce ud af tomatpuré?
Jeg gør det hele tiden, og jeg sætter pastaen i en gryde, tilsæt vand eller vin, røre det, indtil jeg får den rigtige tykkelse, holde tilføje vand /vin, indtil det er højre, tilføje krydderier, jeg ønsker, en spiseskefuld sukker, og lad det simre.