Kan du koge tomatsauce i en rustfri stål pot uden det prøvesmagning ligesom metal?

Kan du koge tomatsauce i en rustfri stål pot uden det prøvesmagning ligesom metal?
Ja, du kan lave mad "sure" type fødevarer såsom tomater i rustfrit stål køkkengrej, fordi det er et ikke-reaktivt metal. Porcelæn køkkengrej er også ikke-reaktive. Hvad dette betyder er, at materialerne ikke vil "reagere" (producere metalsalte /molekyler gennem kemiske reaktioner) med de syrer, der er indeholdt i mange fødevarer-citrus, tomater osv, så der er ingen "metallisk" smag til maden. Støbejern og aluminium er både »reaktive metaller", og vil reagere med de fleste fødevarer, selv om jeg aldrig har bemærket en metallisk smag til fødevarer kogt i denne type køkkengrej, såsom kaffe i en aluminium kaffekande. Trivia: Det var kendt i folklore, at madlavning i jern køkkengrej bidraget til at forebygge anæmi, længe før det var kendt for at være en jernmangel sygdom, og i virkeligheden, før det blev kaldt anæmi!