Hvad er forskellen på en hvid kartoffel og en sød kartoffel?

Hvad er forskellen på en hvid kartoffel og en sød kartoffel?
Både søde og hvide kartofler tilhører den samme botaniske rækkefølge (natskyggeordenen), men de kommer fra forskellige familier. Søde kartofler hagl fra Morning Glory familie (Convolvulaceae), mens hvide kartofler er pårørende til den dødelige natskygge, a.k.a Belladonna (familie Solanaceae). Andre berømte (og berygtede) nightshades omfatter: Datura (Jimson ukrudt), Mandrake, peberfrugt (paprika, chili peber), tobak, tomat, aubergine og petunia. Yams, selvfølgelig, er endnu mere fjernt beslægtede og er fætre af græsser og liljer. Ud over det faktum, at søde kartofler er orange i farven og sødere end hvide kartofler, søde kartofler indeholder næsten dobbelt så meget fiber som hvide kartofler-tæt på 7 gram per portion, hvilket betyder, at deres kalorier er brændt mere langsomt og effektivt end en lav- fiber kulhydrat. De indeholder en stor mængde af vitamin B-6, hvilket er afgørende for at nedbryde homocystein. Vitamin B-6 hjælper med at holde blodkarrenes vægge fleksibel og sunde, som tillader blod at strømme frit. Desuden søde kartofler indeholder store mængder af kalium og vitamin A. Et medium sød kartoffel giver din krop med alle de vitamin A, du har brug for og derefter nogle. Søde kartofler er også en stor kilde til mangan, et mineral, der er en central komponent i metabolismen af ​​kulhydrater, der hjælper med at støtte sundt blodsukkerniveau. Dette kan bidrage til at stabilisere appetit for time i modsætning til den midlertidige tilfredshed, der kommer med de fleste andre kulhydrater. Det er også en cofaktor for enzymer, der spiller en vigtig rolle i frembringelsen af ​​energi samt en effektiv udnyttelse af antioxidanter. Det anvendes til behandling af anæmi og er nyttigt som en behandling i flere præmenstruelle symptomer. Søde kartofler er også rige på vitamin C og E. Disse er potente antioxidant vitaminer, der spiller en vigtig rolle i forebyggelsen og levetid sygdom. Begge vitaminer spiller også en stor rolle i sundhed og skønhed af din hud og hår, hvilket gør dem populære kosttilskud. Kombinationen af ​​beta-caroten, vitamin E og vitamin C i en fødevare bidrager til en sund, glødende teint og stor hår. Søde kartofler er højere i simple kulhydrater.
Bare om alt, faktisk. De er begge rodfrugter, men de er helt forskellige planter. De ser anderledes, vokser forskelligt, høstes og fremstilles på en anden. De ser anderledes og smager anderledes, og er forskellige ernæringsmæssigt.