Hvordan kan du vide, hvornår man skal grave søde kartofler?

Hvordan kan du vide, hvornår man skal grave søde kartofler?
Mest almindeligt er søde kartofler høstes, når planten dør ud, ofte som vinteren nærmer og frost begynde. De kan høstes før dette ved at skære knolde fra anlægget. Hvis snittet knolden udstråler en mælkeagtig saft, der forvandler sortbrune ved tørring derefter knoldene er ikke klar. Hvis det tørrer klart, de er modne.