Kan du bruge et vandbad i konservering zucchini?

Kan du bruge et vandbad i konservering zucchini?
Mens den traditionelle undervisning er nej, kan alle konserves med måske thecanning af kødprodukter udføres i et vandbad canner. Det isimportant at du opretholde den højest mulige temperatur forfifteen til tyve minutter. Det kan være nødvendigt at holde ekstra waterboiling at holde Canner vandstanden højt nok though.Since zucchini er en lav syre fødevare National Center for Hjem FoodPreservation (NCHFP) anbefaler ikke konserves zucchini i eithera varmt vandbad eller et tryk bad. Ikke alene er zucchini en lowacid mad, men når forberedt til konserves (kogte) det komprimerer downquite lidt og bliver tæt. Der er ikke tilstrækkelig approvedresearch der dokumenterer mængden af ​​nødvendige tid til at processzucchini i enten varmt vandbad eller pres bad method.Personally, ville jeg fryse det. Den NCHFP har en fantastisk hjemmeside FORALL metoder til Henkogning og konservering (herunder indefrysning anddrying) frugt, grøntsager og kød.