Kan zucchini erstatte aubergine i en aubergine parmesan opskrift?

Kan zucchini erstatte aubergine i en aubergine parmesan opskrift?
Jeg ville ikke, vandindholdet i zucchini er temmelig høj, og det er ikke så fast som aubergine, så det kan gå lidt grødet. Der er en opskrift på det selv, her; Se relaterede link Giv det en chance.