Hvordan du fryse frisk spinat?

Hvordan du fryse frisk spinat?
For at fryse frisk spinat, og har et godt produkt ved optøning, skal det først koges og afkøles hurtigt. Denne proces kaldes blanchering. Du sætter din gryde med vand (eller lager) i kog, tilsæt spinat, og ligesom det viser lysegrønne, kan du enten dyppe den ud eller stamme det gennem en si. Ved at fjerne den fra det kogende vand /lager, overføre det i en skål eller vask af isvand. Dette kaldes chokerende det. Den isvand forhindrer spinat fra fremførslen madlavning (fortsat at lave mad en gang taget af varmekilden). Når afkølet, dræne spinat igen, og derefter placere i fryser-safe sække eller beholdere, tætsluttende, og fryse. Spinat vil vare, frosne, i op til et år uden at kompromittere smag.