Hvilken type kniv koteletter selleri eller nutmeats?

Hvilken type kniv koteletter selleri eller nutmeats?
En spaltekniven. Personligt ville jeg gå med en cleaver. Dens ekstra vægt er fantastisk til at komme igennem de hårde nødder og de træede selleri fibre. Plus, i slutningen kan du bruge kniv sig til at øse op resultaterne og sætte dem hvor du har brug for dem. Jeg har en masse knive i køkkenet, men finder mig selv bruge spaltekniven omkring halvdelen af ​​tiden - esp når det er til at hakke i stedet for ting, der kræver mere finjusteret eller præcist arbejde. En Santoku. Denne brede bladet kniv er ideel til en masse snitning operationer. Den Santoku er lettere end spaltekniven, og dens klinge er stort set ufleksibel. Det er mere og mere hyppigt anvendt af kokke i stedet for en "standard" kokkens kniv, som tilspidses. Der er en masse billeder derude, og selvom den "rigtige" Santoku vokslys gennem sin længde, dem, der tilbydes af nutidige Cutlers har lidt at ingen tilspidsning gemme hurtige fald til spidsen nær spidsen af ​​kniven. Enten med eller uden grantons, (de små "Hollows" langs kanten af ​​bladet), er det en fantastisk kniv. Brug linkene herunder for at se billederne.