Hvorfor cant du spiser rabarber blade?

Hvorfor cant du spiser rabarber blade?
Rabarber blade indeholder oxalsyre. Så også gør stammen selv. Tomater indeholder også oxalsyre, især bladene. Oxalsyre er en gift. Oxalsyre er også fundet i kartofler og peber samt i ærter. Oxalsyre bliver koncentreret i tomatpuré. I tomat, rød tomat os få mindre oxalsyre end gør grønne tomat s.