Hvilke næringsstoffer er i rabarber?

Hvilke næringsstoffer er i rabarber?
Hvilke næringsstoffer er i rabarber? Selvom rabarber betragtes som en grøntsag, er det oftest behandlet som en frugt. Rabarber giver en god kilde til C-vitamin, fibre og calcium. Det er normalt spises kogt, og ligesom friske tranebær, rabarber er næsten ulideligt tærte på egen hånd. Der er behov for den ekstra sødme af sukker, honning eller frugtsaft til at afbalancere den surhedsgrad. Da rabarber primært bruges til pie, er det også nævnt af det kælenavn den "pie plante". ADVARSEL! Aldrig spise bladene, hverken rå eller kogte. Rabarber leves er giftige!