Hvad gør en Jalapeno hot?

Hvad gør en Jalapeno hot?
At spiciness vi alle elsker og tørster, kommer fra et stof kaldet capsaicin Hoteller, som findes i alle chilipebre. Interessant nok, er capsaicin findes i nogen anden plante end Chile peber. En enkelt dråbe af dette stof kombineret med 100.000 dele vand er stadig mærkbart krydret. Er det ikke fantastisk Capsaicin selv er uden smag og lugt, og er produceret af kirtler i Chile peber s placenta, findes på den øverste del af peber under stem.Note: Moderkagen er omkring seksten gange varmere end resten af peber og er normalt fjernes sammen med de frø (en anden hot del af peber) når du tilbereder mad. Hvis du leder efter et godt spark med dine retter, lade den stå i (sammen med frøene), og se, hvad du får. Åhh ja!