Hvorfor min hjemmelavede jalapeno jelly lugt og smag ligesom eddike?

Hvorfor min hjemmelavede jalapeno jelly lugt og smag ligesom eddike?
Dette kan ske, hvis du bruger for meget eddike, eller den forkerte slags ofvinegar. For hvert pund af peberfrugter du foretager, bør du ADD2 kopper 5% æblecidereddike eller 2 kopper almindeligt hvidt 5% eddike.