Mad og Madlavning > Frugt og grønt > kål > kål saft > Er kål saft og eddike en kemisk eller fysisk ændring?

Er kål saft og eddike en kemisk eller fysisk ændring?

 
Er kål saft og eddike en kemisk eller fysisk ændring?
Farveændringen, selvom fysisk i sig selv, er forårsaget af en kemisk ændring af nogle farvede stoffer i kål.