Er en hash brun en kemisk ændring eller fysisk forandring?

Er en hash brun en kemisk ændring eller fysisk forandring?
Ingen. Hash Brown henviser til en stil af madlavning kartofler, hvor kartoflerne er strimlet rå, fladtrykt ind omkring en "tykkelse 1/2 og derefter brunet på begge sider af pan stegning enten på en bageplade eller i en pande ved anvendelse af en lille mængde fedt . Når kartoflerne først skrællet og skåret dog kan de begynde at blive brun, hvis de udsættes for oxygen og ikke kogt grund enzymatisk bruning (en kemisk reaktion). Når hash browns er stegt, vil det ydre blive brun ved en kemisk proces kendt som "Maillard-reaktion."