Hvorfor er gulerødder appelsin?

Hvorfor er gulerødder appelsin?
Den fælles gulerod som ses hverdagen er orange. Gulerødder reflektere orange lys for øjnene fra caroten, at de indeholder. Orange gulerødder blev først skabt og masse opdrættet af hollænderne i 1600-tallet. Der er også hvide, lilla, gul og rød gulerødder. Gulerødder absorberer visse bølgelængder af lys mere effektivt end andre, og det gør dem synes orange. Beta-caroten er den vigtigste pigment og er hovedsagelig absorberer lys i 400-500nm region af det synlige spektrum med en top absorption ved ca. 450 nm. Carotenoider er en af ​​de vigtigste grupper af naturlige pigmenter. De forårsager de gule /orange farver i mange frugter og grøntsager. Selvom betacaroten er mest forekommende i gulerødder, er det også findes i abrikoser, græskar og nektariner. Mørkegrønne grøntsager som spinat og broccoli er en anden god kilde. I dem, den grønne farve af klorofyl masker den orange farve. Når blade på træerne dør i efteråret, kan du se de underliggende farver, som kommer fra karotenoider og sukker.