Hvad kunne have forårsaget en pumpkin pie til at blive grøn, da den blev bagt?
Hvad kunne have forårsaget en pumpkin pie til at blive grøn, da den blev bagt?
Måske madlavning det i en kobber pie pan.
Odd kemiske reaktioner kan være forårsaget af tilsætningsstoffer i mælk, bagepulver og rengøringsmidler samt metallet i pander eller bagning retter.
Leavening. Hvis du har brugt en masse bagepulver (natriumbicarbonat /natriumaluminiumphosphat) i din skorpe, kan pH-værdien af din påfyldning reagere med forlader at slå det grønne. I den kommercielle fødevareindustrien, vil virksomheder, der tilbyder ubehandlede fyldte kager (især blå bær og kirsebær fyld), der bruger kemiske hævemiddel (bagepulver) bruger en fedt eller protein indkapslet hævemiddel at stoppe forlader handling indtil den er klar til at lave mad. Swanson Cobblers for eksempel.
En yngre søskende kunne have sat nogle grønne frugtfarve i dejen.
