Hvordan skrælle en aubergine?

Hvordan skrælle en aubergine?
Dybest set den samme måde, som du skræl vegetabilsk. En vegetabilsk skrællekniv fungerer temmelig godt, selvom kan være svært at komme i gang med. En skarp skrælle kniv vil fungere godt også. Pop under grillen, gør det muligt at char lidt, lad den afkøle, skræl, nyde.