Hvordan gør du risvin

Hvordan gør du risvin
Dong-dong Ju Ingredienser: Chapssal ris (glutinous ris) 15 kg Knust hele hvede malt 1,8 kg Vand 90 briller Metode:? 1. Inoculator - Lav grød med 1,8 liter chapssal ris og 5,4 liter vand , tilsættes 2,7 liter knust hele hvede malt, og brygge blandingen i en fajance tønde på en arbejdsplads afsnit af et værelse til 3 dage. 2. Main brygning - Soak 16,2 liter chapssal ris i vand i en dag, dræn, damp det, og køle den helt. Bland det med inoculater jævnt. (Alle dampet riskorn bør være spredt én efter én. Hvis mængden af ​​vand er i balance, blanding hånd lyde klik let.) Flyt blandingen til en keramik tønde enkelte partier, og holde cylinderen på en varm del af en værelse, med låget åbent, i 10 dage. 3. Scooping - Kog 12.6 liter vand til 100 grader. C, afkøles fuldstændigt, og tilsæt til brygning tønde. Efter tre dage mere brygning, stikke en si ned i tønden, øse ud væsken inde i sien, og holde væsken på et køligt sted. Dernæst koge 7,2 liter vand og gentag proceduren med det samme i bryggeriindustrien tønde. Dernæst koge 3,6 liter vand og gøre det samme.