Hvorfor er det vigtigt at opretholde en stabil temperatur, når de foretager vin?

Hvorfor er det vigtigt at opretholde en stabil temperatur, når de foretager vin?
Formålet for at holde en stabil temperatur er at tillade gær til at udføre det bedste. Når du forlader gær i koldere temperaturer gæringsprocessen bremser og kan endda gå i dvale. Hvis det er for varmt, kan den dræbe gær kultur. Du ønsker at holde det lidt være højere end stuetemperatur. håber det hjælper!