Hvilke spiritussen er fremstillet af agave planten?

Hvilke spiritussen er fremstillet af agave planten?
Der er et par, men det mest almindelige er mezcal. Det er en ånd destilleret fra øl, eller mask, lavet af hjerter agaver. Der er 3 grundlæggende typer af mezcal; reposado, anejo og hvid (eller dorado [gyldne]). Hvide og Dorado mezcals er ikke alderen, men destilleret og aftappet, den gyldne er bare farvet hvid mezcal. Blanco er ældet i lerpotter eller tønder for 2 til 9 måneder for at få farve og smag. Anejo er ældet i mindst 18 måneder ofte i træfade og er mere som en whisky. Mezcal kan fremstilles af en hvilken som helst af et par forskellige maguey agaver, [der er omkring 120 arter] med andre mulige bestanddele, der omfatter op til 40% af produktet. Tequila mezcal er lavet strengt inden retningslinjer fastsat af regeringen og inden for grænserne af staten Jalisco og udvalgte dele af grænser stater, kun blå agave anvendes til fremstilling af tequila. Ingen orm føjes til tequila, kun mezcal kan have ormen tilføjet. Pulque er en anden drik lavet af maguey, er det ikke anvendes i produktionen af ​​mezcal, er det anerkendt som en separat drik. Tequila er en mezcal - mezcal er ikke tequila.