Hvordan gør du tequilla?

Hvordan gør du tequilla?
Tequila er lavet under strenge retningslinjer, som den mexicanske regering, og kun inden for Tequila regionen Mexico, primært i staten Jalisco. Først Blue maguey Agave plante høstes og trimmet til pina eller hjerte af anlægget. Disse pina derefter ristes i et par dage, indtil blødgjort derefter mosede og tilsættes til vand. De får lov at fermentere i flere dage derefter mæsken anstrengt og væsken destilleres til alkohol. Destilleret vand tilsættes til "bevis" tequila derefter sølv [hvid] tequila er på flaske, eller der tilsættes farve for at gøre gyldne [dorado] tequila før aftapning. Reposado og anejo tequilas er i alderen fra 2 til 48 måneder i lerpotter eller træfade, skal anejos være fyldt mindst 18 måneder. Tequila making skal godkendes hvert trin til at blive virkelig kaldes tequila.