Hvordan er vinfremstilling relateret til destillation?

Hvordan er vinfremstilling relateret til destillation?
Vin indeholder en forholdsvis lille mængde alkohol (~ 11-15%). Ved at gøre vin, kan du bruge et destilleri til at udtrække nogle af denne alkohol ved at opvarme den og adskille det, som gør en ånd (mere specifikt henvises til spiritus fremstillet af destillation som "grappa").