Hvordan du kører vinhandel?

Hvordan du kører vinhandel?
Antallet af konkurrenter i området i høj grad bestemmer, hvilken type prisfastsættelse du vil have. Du ønsker ikke at blive kendt som den højeste pris sted i byen, men det er lige så vigtigt ikke at være den billigste. Omkostningsstyring er vigtig. Øl, og i mindre omfang væske, går på salg periodisk (også kendt som postoff). Det er vigtigt at forsøge at time dine indkøb korrekt, så du altid er i stand til at købe på salg. Det betyder, at du nødt til omhyggeligt at spore salg og lave præcise prognoser for, hvor meget opgørelse, du får brug for. Jeg prøver at sigte efter to måneder fortegnelsen, når en vare er på Udsalg, og to til tre uger, hvis det ikke er. Avancer vil afhænge af konkurrencen, og hvor godt du køber. I mit område, jeg sigter efter 25% overskudsgraden for spiritus, 20% øl, 40% på vin, sodavand, vand og snacks. Pick nogle velkendte elementer og gøre dem billige. Folk ved disse højt profilerede elementer og vil tænke din butik er pricy eller billige baseret på nogle få punkter. Vi bruger Smirnoff og Jagermeister og vores lavere pris poster. På mindre kendte elementer kan du nøjes med at forlange en højere pris, fordi folk ikke nødvendigvis ved, hvad punktet skal koste. Altid forsøge at udvide dit valg. Hvis en kunde nogensinde beder om noget, som du ikke har, så skriv det ned og fortælle dem, du vil have det i næste uge. Har det i næste uge. Venlighed og bekvemmelighed er alt, holder folk kommer til dig i stedet for den billigere ting ved købmand store.It er kritisk vigtigt at have en god edb kasseapparat (salgsstedet system). I stedet for en elektrisk kasseapparat, vil en POS-system spore salg, reducere lagerbeholdningen svind og hjælpe dig se margen. De kan også hjælpe dig med at slå ned på medarbejder tyveri. Nogle har endda ID scannere, så du ikke vil blive idømt en bøde for at sælge til mindreårige. De kan koste omkring $ 3000 per station, men tænk på det som en investering.