Hvad sker der med chardonnay efter 10 år?

Hvad sker der med chardonnay efter 10 år?
Hvis lukket med skruelåg og opbevares på et køligt tørt sted, vil Chardonnay forblive drikkeligt selv om det vil miste noget af det sprødheden over en tiårig periode. Nye verden chardonnays er klar til at blive nydt ved køb så der er ingen grund til at gemme dem i lange perioder. Det er røde vine med ekstremt høj garvesyre, som skal være fyldt til at blive drikkeligt. Medmindre chardonnay har været opbevaret uden for direkte sollys og i ideelle betingelser; dvs. ved 55 grader Fahrenheit, og 80% luftfugtighed, for hele 10 år, vil det være gået dårligt. Chardonnays har simpelthen ikke den mængde surhed er nødvendig for at holde ud oxidation for så længe. To bemærkelsesværdige undtagelser til dette, dog er Grand Cru Chablis og Grand Cru Burgundies fra Côte de Beaune.