Hvad er en souschef?

Hvad er en souschef?
de "hjælpe" den faktiske kok. En Sous Chef er næstkommanderende efter Executive Chef i et professionelt køkken. Det betyder, at han eller hun svarer til kokken, men har også nogle myndighed over det andet køkken personale. Mange af de vilkår, der relaterer til madlavning og køkken i en professionel indstilling er fransk. Sous er fransk for under, så du kan se, hvordan sous kokken ville arbejde direkte under lederen af ​​køkkenet.