Har du på forhånd lave kagen skallen til quiche?

Har du på forhånd lave kagen skallen til quiche?
Jeg tror, ​​du får de bedste resultater, hvis du gør. Der er intet værre end ubehandlede wienerbrød i bunden af ​​en quiche og som quiche mix er ofte ganske løbende dette er en klar mulighed, hvis du ikke bage blind beforehand.Don't bage skallen på forhånd, men bage det blinde mens du forbereder de øvrige ingredienser og på den måde ovnen er forvarmet, og der er ingen afbrydelser i produktionen af ​​quiche eller spild af energy.Take din wienerbrød fra køleskabet og rul den ud forsigtigt, men rask på et meldrysset bord. Ingen grund til mel eller smøre quiche parabol. Drape den rullede dej over din kagerulle og overføre den til fadet forsigtigt forme det ind i riflede kanter og trimning toppen med en skarp kniv. Må ikke bekymre dig, hvis wienerbrød revner - blot trykke den sammen igen med hånden - quiche wienerbrød bør være ganske kort med en høj procentdel af fedt og det vil smelte sammen igen under baking.Prick over basen med tænderne af en gaffel, linje fadet med pergament papir (på toppen af ​​wienerbrød) og vejer papiret ned med gamle tørrede bønner, som du reservere til dette formål (du kan bruge dem flere gange). Returnere det til køleskabet indtil ovnen er klar derefter bage it.Separate en af ​​æggene, du bruger til fyldet. Fjern den bagte pie crust, løft forsigtigt ud pergamentpapir og varme bønner alle på én gang og hæld bønnerne tilbage i et lager krukke. Hvis bunden af ​​quiche er steget skub den forsigtigt ned. Børste æggehvide over varme base af quiche med wienerbrød børste - dette vil forsegle basen og forhindre den flydende påfyldning komme under skorpen. . Returnere den til ovnen i yderligere 5 eller 10 minutter (Du kan stoppe på dette punkt, men det vil være spild at genopvarme ovnen igen senere) .Add påfyldning og bage quiche efter opskrift - indtil påfyldning er steget, og gylden brun. Det skal stadig slingre lidt i midten, når du støde til fadet - det vil fortsætte med at lave mad i sit eget ophobede varme efter fjernelse fra ovnen.