Mad og Madlavning > Bagning > tærter > pie skorper > Hvorfor pie crust shrink mens bagning?

Hvorfor pie crust shrink mens bagning?

 
Hvorfor pie crust shrink mens bagning?
pie crust tendens til at krympe, når gluten i melet /dej blev oparbejdet for meget, så du brug for at hvile dejen i mindst 30 minutter, før du bage det.