Hvad er formålet med skorpen af ​​en tærte?

Hvad er formålet med skorpen af ​​en tærte?
Der er flere formål af skorpen af ​​en cirkel. Imidlertid er det vigtigste formål med skorpen af ​​en cirkel definerer tærter. En fyldt cirkel har wienerbrød foring fadet, og påfyldning er placeret på toppen af ​​dejen, men efterladt åben.