Mad og Madlavning > Bagning > tærter > citron Marengs cirkel > Hvorfor Marengs adskilt fra skorpen i en citron Marengs cirkel?

Hvorfor Marengs adskilt fra skorpen i en citron Marengs cirkel?

 
Hvorfor Marengs adskilt fra skorpen i en citron Marengs cirkel?
Når bagning, Marengs adskiller og vil ikke suge ind i skorpen.