Hvorfor citron Marengs påfyldning bliver for våd efter kogning?

Hvorfor citron Marengs påfyldning bliver for våd efter kogning?
Hvis du over kokken majsstivelse, det gør påfyldning vandig stedet for at gøre det tyk. Først du blande majsstivelse, sukker og knivspids salt, og tilsæt mælk og vand lidt efter lidt. Efter alle ingredienser opløst, så du sætte gryden på komfuret, og så snart det bliver tyk, blandes med æggeblomme, så vil du ikke varme mere end tre minutter. bagefter.