Hvad kan bruges som en erstatning for mel, når de foretager cookies?

Hvad kan bruges som en erstatning for mel, når de foretager cookies?
HAVRE! Jeg var nødt til at foretage et par cookies uden mel, så jeg sætte nogle havre i min tryllestav og blandet dem med nogle glutenfri bagepulver, det fungerer godt og giver ikke at "glutenfri" smag.