Hvordan du bage en kalkun på en stor højde?

Hvordan du bage en kalkun på en stor højde?
Først får pilotens tilladelse .... Men seriøst, er der ingen forskel på grundlag af højden; højde ændrer kun kogepunkter, som påvirker de fleste på baking.THE Ovenfor er slet ikke sandt! Hvis du vil have middag ved sengetid, tro dem. Højere højde tilføjer en time eller flere timer. Lær fra min erfaring. Her er en retningslinje til madlavning kalkun i de højere luftlag: High Altitude Ristning
Ved højder på 5000 + fødder, tilføjer cirka 5-10 minutter per pund til anbefales "Tyrkiet Ristning Tidsplan @ 325 ° F." Brug en kød termometer til at kontrollere doneness. Termometeret bør læse 180-185 ° F i den tykkeste del af låret (ikke rører knogle) for hele kalkun, eller 170-175 ° F. i den tykkeste del af brystet for kalkunbryst.