Hvorfor skulle en cookie gå flad ved bagning?

Hvorfor skulle en cookie gå flad ved bagning?
Hvis din cookie er flad, når det kommer ud af ovnen, det er sikkert, hvis det er hjemmelavet. Hvis dette sker med butik købte dej, de udløbsdatoen er forbi, og dejen er gået dårligt. Men for hjemmelavet, du enten nødt til at tilføje mel eller bagepulver. Her er opskriften på hjemmelavede cookies: Forvarm ovnen ovnen til 375 °. • 2 og 1/4 kopper mel • 1 kop sukker • 1 kop brun farin • 1 tsk bagepulver • 1/2 tsk salt • 1 pakke (11,5 oz) af chokolade chips • 2 pinde smør -eller - en pind af smør og en pind af forkorte (for blødere cookies) • 2 æg Bland æg, brun farin, sukker og smør /afkortning i en skål. I en anden skål blandes mel, salt og bagepulver. Bland alt i en stor skål. Afkøles dejen i ca 20 minutter. Forhåbentlig dejen smag og føles rigtigt. Smør en bageplade og slip som spsk. Separat omkring to inches fra hinanden. Bages 9-11 minutter, eller indtil den er gylden. Opbevares i lufttæt beholder. Placer brød i en beholder til en bedre kvalitet. Den sidste person til at forbedre dette svar var TayTay1121. Gå til hendes myspace- myspace.com/baconbacon123