Forskel mellem pund kage og forkortet kage?

Forskel mellem pund kage og forkortet kage?
pund kage er en rig, tæt kage, ikke for sød, så navn, fordi det engang blev lavet med et pund smør, pund mel, pund sukker. Det er lavet som en kage ved blanding af ingredienserne godt at foretage en jævn dej. Det er bagt i en kage pan. Æggene og smør gør det gul. Pund kage står på sin egen og kræver ingen glasur eller akkompagnement. Marie er en rig ( "kort"), lidt sød kiks. Det er lavet som en dråbe småkage, ved at skære fedt til de tørre ingredienser og derefter blande de våde ingredienser i de tørre ingredienser kun indtil de tørre ingredienser er fugtet, uden overbelastning dejen. Den er formet ved at droppe skefulde på en bageplade, rullende ud og skære til former, eller passer ind en kage pan. Det er blegere i farven end sandkage, som indeholder mindre smør og færre æg. Jeg tror Marie er normalt beregnet til at blive serveret med noget andet, ligesom bær og fløde. Sommetider købmandsforretninger sælger noget de kalder Marie, beregnet til at blive serveret med bær, der virkelig svamp kage. Svamp kage er en lys, svampet, gul kage syret med masser af æg og ingen anden fedt. Rigtig Marie er så nem og hurtig at lave, at man aldrig skal gider med dette forslidt cellofan-indpakkede ting! Der er en god Marie opskrift i den oprindelige Joy of Cooking, og en anden god en (den jeg bruger) i Better Homes og Gardens kogebog. Berry sæson kommer på så begynde at øve, nu! Først forberede (udsnit eller mos) og sukker bærrene, og lad dem stå (saft vil flyde), mens du får Marie klar til at bage. Skær fedtet ind i melet /sukker i din Cuisinart. Kombiner de våde ingredienser i en anden skål. Smør panden. Chill fløde og skål og piskeris i køleskabet. Gør alt dette før middag. Derefter 15 minutter før du ønsker at tjene dessert, Forvarm ovnen (temp er høj, 400 eller 450), hurtigt bland våd i tørre ingredienser, sætte dejen i gryde eller på bageplade, pop i ovnen. Mens Marie er bagning, pisk og lidt forsøde cremen. Split den stadig varme Marie, spoon saftige bær over nederste lag, top med flødeskum, tilsæt det andet lag af kagen, top, med flødeskum og et par saftige bær, og server straks. Små individuelle kager (dejen er en tomme tyk, skåret i runder med et glas) virker bedre end én stor, fordi du kan få desserten til desserten eater hurtigt, mens komponenterne er stadig varmt og koldt. Og skære en stor Marie lag med bær og flødeskum er lidt af en rod.