Hvordan løbet blanding eller under blanding påvirke pie crust?
Hvordan løbet blanding eller under blanding påvirke pie crust?
Over blande vil gøre det svært, det aktiverer gluten ligesom ælte brød. Ikke blande det vil nok ikke distribuere afkortning jævnt i melet og der vil være fedtede og tørre pletter.
