Hvorfor æblerne skrumpe i din pie og ender med hule pie crust?

Hvorfor æblerne skrumpe i din pie og ender med hule pie crust?
Æbler skrumpe i din pie, fordi de mister fugt, som de lave mad. For at forhindre dette, forsigtigt
Forbag ​​din æbler til en temperatur mellem 120 og 140 Fahrenheit, omkring 15 til 20 minutter. Denne milde opvarmning stabiliserer pektin i æbler og forhindrer dem i at blive rørstrømsk, når kogt i kagen.