Når erstatte alle formål mel til kage mel gør du Sigt mel og derefter måle mængden behov i din opskrift?

Når erstatte alle formål mel til kage mel gør du Sigt mel og derefter måle mængden behov i din opskrift?
Du bør altid finkæmme før måling enhver mel med målebægre. Sigtning generelt er til at fjerne fremmedlegemer fra mel og luftning det lidt, så det er ikke tæt. Hvis du bruger en skala, betyder tætheden ikke noget, det vejer det samme tætte eller ej En anden reaktion:.
Bortset fra, hvad vi skal gøre, i virkeligheden, de fleste hjem kokke (i hvert fald i USA) sjældent finkæmme mel længere. De fleste af os ikke længere egne sifters. Mel sælges i dag sjældent har nogen form for fremmedlegemer, og en blid omrøring eller fylde målebægeret er tilstrækkelig til beluftning.