Kan Brodie mel bruges til kage mel?

Kan Brodie mel bruges til kage mel?
Brodie gør en selvhævende mel specielt til kager og bagværk. Den største forskel mellem alle formål mel og kage og wienerbrød mel er, at man er finere, og fordi du ikke behøver den samme mængde gluten i kager det kan producere en finere lighter kage. Held og lykke!