Hvor mange kopper mel ris er i en kop kage mel?

Hvor mange kopper mel ris er i en kop kage mel?
Ingen. Kage mel er gal af blød hvede - en toårig. Brød mel er lavet af hård hvede - en årlig. mel Generelt formål er en blanding af kage og brød mel. Graham mel er en hel-kernel mel. Kagemel, brød, mel og mel til generelle formål er lavet af kerner, hvorfra perle er blevet fjernet. De fleste andre mel er ikke lavet af hvede. Rismel er fremstillet af ris, rugmel er lavet af rug, majsmel laves af majs. Generelt enhver kornet kan formales i en mel - du har måske set amaranth, spelt, etc., men hvis det ikke siger noget andet, mel betyder hvedemel, og generelle formål mel sandsynligvis hvid hvede. Den primære forskel mellem brød, mel kage mel og er, at brød, mel indeholder mere protein, og de fleste af dette protein er gluten. Når man ælte dejen, gluten danner en hård struktur, og når gæren producerer carbondioxid, gluten fælder den i dejen. Det giver dig en lettere, high-stigende brød. Med mindre gluten, dejen forbliver bud, hvilket er, hvad du sikkert gerne til kager og cookies.