Hvad er forskellen mellem selvhævende mel kage mel og?

Hvad er forskellen mellem selvhævende mel kage mel og?
Kage mel er designet til at have et lavt indhold af protein, hvilket resulterer i varer bliver lettere og mere smuldrende, sammenlignet med, når du bruger alle formål (eller alle formål self-raising) mel. Sommetider kagemel har hævemidler i det, for at gøre det "self-raising" (men med et lavt proteinindhold). Du kan bruge selvhævende mel i stedet, men resultatet kan ikke være helt så let som forventet. Du bør også huske på, at ikke alle kage mel er self-raising, så du kan ende tilføje flere hævemidler end påkrævet, hvis du skifter til selv-raising.