Er kage mel have mindre gluetn end hvidt mel?

Er kage mel have mindre gluetn end hvidt mel?
Kagemel har mindre protein end alle formål mel ikke mindre gluten. Hvis du bage for nogen, der har brug for glutenfri, vil Cake mel ikke hjælpe. Du skal bruge en kombination af tapioka mel, kartoffelstivelse, xanthangummi, rismel, og muligvis andre. Der er også et produkt kaldet Bobs Red Mill alle formål Glutenfri mel, der fungerer ganske godt som en erstatning for almindelig mel.