Hvordan gør du kage mel fra alle formål mel?

Hvordan gør du kage mel fra alle formål mel?
For hver kop mel opfordrede til i opskriften, skeen alle formål mel i et målebæger. Derefter nivellere mel med en kniv. Fjern to spiseskefulde af denne mel, og erstatte dem med to spiseskefulde majsstivelse. Udskiftningen af ​​noget af melet med majsstivelse vil reducere proteinindholdet i alle formål mel til indholdet af kagemel, som er blødere omtrentlige protein.